Με ιδιαίτερη χαρά υποστηρίζουμε φέτος την 13η Έκθεση Ζωοτεχνίας που πραγματοποιείται στο Διεθνές Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο Θεσσαλονίκης, σε ένα εκθεσιακό γεγονός που συγκεντρώνονται όλοι οι παράγοντες γύρω από την εκτροφή ζώων και την παραγωγή ζωικών προϊόντων. Η έκθεση στοχεύει, τόσο στη διεύρυνση των εμπορικών σχέσεων και την αναζήτηση νέων αγορών, όσο και στην ενημέρωση […]
Οι γιορτές είναι συνώνυμες με οικογενειακά τραπέζια, λιχουδιές και πολλές φορές, υπερκατανάλωση φαγητού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, να νιώθουμε κάπως βαρύτεροι μετά τις γιορτές, ακόμη και αν δεν έχουμε πάρει βάρος. Με μερικά απλά βήματα, μπορείτε να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να επανέλθει. Αυξήστε την Κατανάλωση Νερού Το νερό βοηθά στην αποβολή τοξινών και […]
Ένα από το πιο κλασικά εορταστικά πιάτα στη χώρα μας για Χριστούγεννα και πρωτοχρονιά, είναι το χοιρινό! Αγαπημένο κρέας για μικρούς και μεγάλους, νόστιμο, ζουμερό και εύκολο στη διαχείριση. Βάλτε το στο εορταστικό σας τραπέζι με την παρακάτω συνταγή: Εορταστικό Χοιρινό με Μέλι, Μουστάρδα και Πορτοκάλι Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του μελιού […]
Το τυποποιημένο κρέας, είτε πρόκειται για κρέας σε συσκευασία κενού αέρος (vacuum), είτε για άλλες συσκευασίες, προσφέρει μια εξαιρετική λύση για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης. Για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη διάρκεια ζωής του και να αποφύγετε την αλλοίωση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικές βασικές αρχές συντήρησης και αποθήκευσης. Παρακάτω, θα βρείτε χρήσιμες […]
Η επιλογή του σωστού κομματιού κρέατος είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο γεύμα. Κάθε κομμάτι έχει μοναδικά χαρακτηριστικά που το κάνουν κατάλληλο για διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος και γεύσεις. Σε αυτόν τον οδηγό, θα ανακαλύψουμε πώς να διαλέξετε το καλύτερο κρέας για κάθε περίσταση και να βελτιώσετε το γευστικό αποτέλεσμα του πιάτου σας. Τα βασικά χαρακτηριστικά […]
Το βραδινό γεύμα παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους μας. Η ώρα που το καταναλώνουμε μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της δίαιτάς μας, αλλά και τη συνολική μας υγεία. Πότε είναι η ιδανική ώρα για βραδινό; Ενώ συχνά προτείνεται η κατανάλωση του βραδινού μεταξύ 7 μ.μ. και 7:30 μ.μ., η ιδανική ώρα μπορεί […]
Το πλύσιμο του κρέατος πριν το μαγείρεμα είναι μια συνήθεια που πολλοί από εμάς έχουμε υιοθετήσει, πιστεύοντας ότι έτσι το καθαρίζουμε από μικρόβια και βακτήρια. Ωστόσο, οι ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων μας προειδοποιούν ότι αυτή η πρακτική μπορεί να είναι περισσότερο επιβλαβής παρά ωφέλιμη. Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τα επιστημονικά δεδομένα και τις […]
Washing the meat before cooking is a habit many of us have adopted, believing that it cleans the meat of germs and bacteria. However, food safety experts warn that this practice may be more harmful than beneficial. In this article, we will analyze the scientific data and expert recommendations to better understand this practice. […]
Χριστουγεννιάτικος κόκορας γεμιστός με κάστανα και αποξηραμένα βερίκοκα Τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα τον παίξει ένας κόκορας γεμιστός, αριστοκράτης και γευστικός που θα μοσχοβολήσει όλο το σπίτι. Μια εξαιρετική πρόταση για το γιορτινό τραπέζι της πιο όμορφης και χαρούμενης ημέρας του χρόνου. ΜΕΡΙΔΕΣ 4, ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 λεπτά, ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 2ώρες κ’ 30λεπτά, ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ […]
Η μαρινάδα είναι μια σύνθεση από υγρά, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα που χρησιμοποιείται για να αρωματίσει και να μαλακώσει το κρέας πριν από το μαγείρεμα. Κατά τη διαδικασία αυτή, τα κομμάτια του κρέατος (ή του ψαριού) εμβαπτίζονται στη μαρινάδα για κάποιο χρονικό διάστημα πριν μαγειρευτούν. Το μαρινάρισμα είναι μια αρχαία τεχνική που χρησιμοποιήθηκε για να […]